Roland und sein Team serviert saisonelles aus der Region …

Unsere Gourmetstube ist von 18.00 bis 21.30 Uhr für Sie geöffnet.
Platzreservierungen erforderlich.

Genuss Menü

Tuxer Heublumen Erdäpfelsuppe mit Kürbiskernölschaum

Saiblingsfilet mit Erdäpfelschlutzkrapferl und grünen Salat

Zillertaler Heumilch-Bergtopfen Cremeschnitte

 

Suppen

✻ Rindssuppe mit Gemüse und Dinkelgrießnockerl
✻ Tuxer Heublumen Erdäpfelsuppe
mit Kürbiskernölschaum

Vorspeisen

✻Büffelmozzarella mit Salat, Tiroler Schinkenspeck und gebratenen Pfirsich 
✻Spargel-Erdbeer- Gurkensalat mit Saiblingsfilet
✻Zweierlei Tiroler Schlutzkrapferl mit Erdäpfel und Spinat – brauner Butter und Parmesan 

  ...auch als Hauptspeise mit grünen Salat 

Hauptspeisen

✻ Gebackenes  Bio Maishendl mit grünen Salat und steirischen Kürbiskernöl 
✻Filet vom Tiroler Almschwein mit Kräutererdäpfel Stampf und Speckkrautsalat
✻Spargelrisotto mit Tiroler Schinkenspeck und grünen Salat
✻Frische Forelle Müllerin gebraten mit Erdäpfel und grünen Salat 

Nachspeisen

✻Heumilch Frischkäsemousse mit Erdbeersorbet und Schokoerdbeere
✻Zillertaler Joghurt Bananeneis mit Schokolade und Babybanane

Käse

✻ Teller von verschiedenen Käsesorten mit Heumilchkäseprodukten
✻  Zillertaler Ziegen- und Schafskäse mit Feigen- Senfchutney

Allergen Kennzeichnung unserer Speisen erfolgt auf den Menü-/Speisekarte in unserer Gourmetstube.

Gerne servieren wir für Kinder und den kleinen Hunger auch kleinere Portionen!

 

 

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