Gourmetstüberl

AMA gastrosiegel

Les gourmets et amateurs de bonne cuisine sont à la meilleure adresse au sein de la petite salle  « Gourmetstüberl » de l’Hôtel Garni Forelle.

Nous sommes le seul hôtel garni avec restaurant au sein de l’établissement dans la vallée!
Nous sommes ouverts pour vous 6 jours par semaine – fermeture hebdomadaire variable.

Le chef de l’établissement, Roland Kirchler, est cuisinier par passion – et ceci se remarque au goût! Dans notre restaurant portant le label de qualité certifié AMA, vous pouvez savourer des plats à base d’ingrédients en majorité régionaux. Bien entendu,  des poissons fraichement pêchés dans le propre domaine de pêche du torrent Tuxbach se retrouvent également dans l’assiette.

Faire du bien à son corps et profiter pleinement de la vie – dans cet esprit, un nombre toujours croissant d’hôtes mise sur une alimentation saine et naturelle. Car les expériences les plus élevées en matière de goût et de  saveur n’ont pas besoin d’exhausteurs de goût!

Nous avons mis la table pour vous – constatez par vous-mêmes ...

La qualité joue un rôle déterminant spécialement en ce qui concerne les produits alimentaires. Elle n’est le plus souvent pas décelable à l’œil nu mais décisive pour aboutir au plus grand plaisir.

Le label de qualité AMA-certifie est garant de contrôles indépendants et synonyme de produits alimentaires générés de manière conventionnelle qui remplissent des critères de qualité au-dessus de la moyenne et dont l’origine est identifiable. 

Roland et son équipe servent des plats saisonniers issus de la région …

Notre  petite salle « Gourmetstube » est ouverte pour vous de 18 h 00 à 20 h 30.
Il est nécessaire de réserver les places.

 

Genuss Menü

€ 29.-

Cremesuppe vom Kürbis mit Kürbiskernölschaum

Pfeffer-Lammrücken gebraten auf Ratatouille mit gebackene Polentaknödel

vitaminreicher Salat

Creme brulée

Suppen

Rindssupe mit Kasspressknödel € 4,90


Vorspeisen

Schlutzkrapferl mit Spinat serviert mit zerlassener Butter und Alpenkäse  € 8,50


Hauptspeisen

Blätterteigtasche mit Blunzen gefüllt auf Sauerkraut und Speck  € 14,-
 
Wiener Schnitzl vom Tiroler Kalb mit Petersilkartoffel und Preiselbeeren, grüner Salat  € 19,-
 
Gulasch vom Tiroler Hirsch mit gebackenen Polentaknödel und Speckchips, Krautsalat  € 22,-
 
Geschmorrtes Hüferschwanzl vom Almochesen mit Serviettenknödel und Pilzen, Salat € 20,-

Hühnerfilet überbacken mit Edelschafskäse auf Apfel-Kürbisrisotto, grüner Salat € 19,-

                                                                                                                                                                      

Spezialität

Frische Forellen Tuxer Art, Petersilkartoffel, grüner Salat

je nach Größe 21,- bis 25,- €

 

Nachspeisen

Geeister Kaiserschmarrn mit hausgemachten Johannisbeersorbet € 7,80
 
Creme brulée mit Mangosorbet € 7,50




Allergen Kennzeichnung unserer Speisen erfolgt auf den Menü-/Speisekarte in unserer Gourmetstube.

Gerne servieren wir für Kinder und den kleinen Hunger auch kleinere Portionen!

 

 

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